“我们对餐具进行集中清洗消毒至少要过8道程序，除渣、粗洗、超声波、精洗、漂洗、消毒、保洁、检验，一个环节都不会少。在‘农家乐’餐桌上看到标有我们公司生产信息的消毒餐具，大家都可以放心使用。”近日，我和区卫健委有关负责人回访某餐饮具集中消毒服务单位时，工作人员自信地说。

现在，吴中区两家餐饮具集中消毒服务单位在餐具消毒上都做到了自检有设备、操作有人员、过程有记录，从源头为“农家乐”消毒餐具把好了安全关，这让我由衷地感到开心。

这些可喜的改变还要从我参加一场亲友聚会说起。今年春分，我们在太湖边的一家“农家乐”就餐时，我朋友让大家用开水清洗手中的餐具，因此我就留意了一下这些餐具的外包装，发现上面什么说明都没有，这种“三无”餐具怎么能让人用得放心呢？事后，我又陆续走访了几家“农家乐”，发现有的饭店所使用的餐具外包装上虽然标注了相关生产信息，但却是过期的。而且这些饭店并未按照《江苏省消费者权益保护条例》规定，同时提供收费餐具和免费餐具供消费者选择。

餐具消毒事关百姓“舌尖上的安全”，也关系到太湖边“农家乐”和该区旅游业的健康发展。因此我便暗暗将相关线索记录下来，在与同事沟通讨论后，于3月30日、4月8日，联合区卫监所分别对辖区两家餐饮具集中消毒服务单位开展了联合检查。此次检查的结果不容乐观，消毒服务单位除了存在餐具外包装必要信息缺失或模糊不清等问题以外，在“自检”生产环节也存在相应问题，如没有安排专职检验人员、没有按相关规定建立出厂检验记录制度等。

4月13日、4月14日，我们就部分“农家乐”以及餐饮具集中消毒服务企业的违法经营行为，分别向上述企业的两个监管部门，也就是区市场监管局、区卫健委制发了检察建议，建议他们从各自职能领域出发开展相关专项整治活动，并对整改落实情况进行跟踪监督检查，切实走好消毒餐具产品制作的“最先一公里”和市场流通的“最后一公里”。

区市场监管局、卫健委高度重视，并积极落实。区市场监管局开展了“农家乐”消毒餐具专项检查，并对辖区内4家使用超过消毒保质期、无法辨认消毒日期餐具的“农家乐”当场开出4份行政处罚决定书；同时，执法人员还就餐饮具服务单位的相关义务和责任，向涉事主管人员进行了行政指导，要求其降低食品安全风险，保护好消费者的合法权益。区卫健委对辖区两家餐饮具消毒服务单位给予了警告行政处罚，还进行了集体约谈、宣教学习、专业培训等。在随后的“回头看”行动中，两家餐饮具消毒服务单位已整改到位，区卫健委有关负责人表示，下一步拟在两家单位安装在线监测，目前第三方公司技术人员已随同有关行政执法人员完成了现场查勘，相关在线监测设备待项目批准后进行安装调试。

“这一次与你们检察院一同开展的专项整治活动，取得了良好的效果，以后去‘农家乐’游玩，我们自己也能更加安心了。”回程路上，区卫健委有关负责人的一句话让我们的心里感到更加暖洋洋。

（口述：江苏省苏州市吴中区检察院第五检察部主任赵芙蓉 整理：本报记者卢志坚 通讯员张谈 黄晗希）